2013.09.30

  

Made in Kumamoto 。

  皆さん、いきなりだんごという熊本のオヤツをご存知ですか?
  小麦粉とだんご粉を練った生地でお芋と餡子をくるんで生地が透き通るまで蒸す。
  思い立ったらすぐできる、とても簡単なおだんごです。
  素材の味がそのままの素朴なこのおだんごが、私は小さな頃から大好き!!
  美味しいお芋が出だすと食べたくなる。そう、私の秋到来のバロメーターの1つ(笑)。
  今日は、福岡県糸島産の”紅あずま”という品種のさつま芋を使用。
  お芋自体が栗のようにホックホくで実もしまっているのでとても使いやすかった。
  蒸したてをハフハフいってほうばると最高〜!!
  残りは冷凍してゆっくりと、、、と思っていたけどあっという間に完売。また作ろう!

2013.9.26

  

Chocolate 。

  実家にある量りはレトロ〜!!小学生の頃、この計りで粉を計り、クッキーを焼いていたもの。
  幼稚園の頃に使っていたガーゼのハンカチ、夏にカキ氷を食べたガラスの器、お気に入りのビーズを入れていた小箱・・・。
  ゆっくりと帰省している今、結婚する前に忙しく働きながら実家にいるころには気にも留めなかった懐かしいモノと
  実家のあらゆるところで再会し、忘れていた幼い頃の記憶がふと懐かしくよみがえる。
  この量りもそのひとつ。・・・だがしかし、このての計り、微量な塩とか量れませんね(笑)。
  パンを焼くとき、目分量でパラッと入れています。( 時々、ちょっとしょっぱかったりする(汗) )
  今日は、実家にあるものでチョコレートパン。中に入れたチョコも今日は冷蔵庫で見つけたMEIJI(笑)。
  十分美味しい!!パンを焼くようになって、小麦の種類にこだわって色々試してみたり、
  いつでもいろんなパンが焼けるようにいろんな材料で冷蔵庫がいっぱいだけど、”今日あるもので工夫して作る”
  なんだか、そういうスタイルって自然ですね。自宅に帰ったら、少し見直そっと!!

2013.9.15

  

Petit pain 。

  只今、実家がある福岡に帰省しています。久しぶりの福岡、満喫中です。
  今日は宮崎県産のさつま芋を使い、父の好きなお芋餡パンとこし餡パンをホシノで。
  すぐにパクパク食べてしまう父なので、30g程度の小さめのプチパンに。
  残った生地で渦巻きパンを。朝食用のテーブルパン。
  使い慣れない小さなオーブンですが、なんとか焼けた(笑)。
  庫内の小さなオーブンは温度設定が難しいですね。
  さて、今回は少し長めの帰省。うれしいなー!!
  しばらく福岡からの更新でーす。

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