2013.8.30

  

Lassi。

  ちょっと暑さもマシになったかな??なんて言っていると、今日はまた極端に暑い!!
  毎朝食べるヨーグルトもなんだかこっくりと感じて食べにくい。
  そこで最近は冷凍庫で凍らせた果物入りのラッシーを作っている。
  桃、梨、バナナなど何でも美味しいのだけれど、今日はブルーベリー。
  フルーツ、ヨーグルト、牛乳、テハマナの蜂蜜を適当に入れてミキサーにかけるだけ。
  さっぱりとしてとーっても飲みやすい。お勧めです。
  暑いけれど、空模様は秋の気配。暑い暑いと言うのも今週までかなー。
  夏の疲れも出やすい季節。皆様、お体ご自愛くださいませ。

2013.8.24

  

Morning。

  義父の作るピーマン、トマト、玉ねぎ。新鮮、安心でとっても美味しい!
  今日の朝食は、トマトソース、サラミ、チーズを足して、ピザトーストに。
  美味しい美味しいと、西本(笑)。夏ははっきりした味が食べやすいようだ。
  台湾土産に頂いたマンゴーのジャム。クリントン元大統領も好んだと言われるジャムだそうだ。
  無添加のその味は、フレッシュなマンゴーを凝縮した味!!ヨーグルトにぴったり。
  今日の朝食、美味しかったー!!さぁ、今日も一日頑張りましょう。

2013.8.17

 

Saredo coffee。

  『 どこ産のコーヒーがどうだ 』 なんていうウンチクはまったくわかっていないけれど
  西本も私も大のコーヒー好きだ。毎朝挽き立てのコーヒーを飲むのが日課。
  先日、工房に美味しいコーヒー豆が届いた。我が家にとってはとってもうれしい贈り物だ。
  豆は6月に福岡にオープンしたばかりの Saredo coffee さんのもの。
  美味しさはもちろんのこと安全安心なコーヒー豆というのがうれしい。
  ほどよい苦みや丸みのある酸味。豆によって口あたりが違ってとても美味しかった。
  ついついホットで飲んでしまったけれど、アイスにしたりコーヒーゼリーでも楽しめばよかったなぁ。
  福岡に帰省したら訪れてみたい場所がまたひとつ増えた。ウッチーさん、いつもありがとうございます。

2013.8.11

  

The end of summer。

  食欲がなくなるほどの暑さですね。でも、この暑さもあとわずか。
  工房ではヒグラシの声を聞きながら、まもなくやってくる夏の終わりを感じています。
  朝食はいつもパン、コーヒー、ヨーグルト、バナナと決まっている西本ですが、
  ここ数日、連日の桃の収穫の疲れが出たか、食欲がありません。
  なので、先日焼いたプチパンをタマゴサンドにしたり、ハムチーズキュウリのサンドにしたり、ピザサンドにしたり。
  あっさりめのサンドにすると、パクパクと食べています。
  食欲が無いからと食べないでいると余計に体力を落としてしまいますものね。
  楽しく夏を過す為にも、工夫しながら食べてもらっています。
  テハマナの日本蜜蜂の蜜を採取した今日は、焼いておいたパンや、買ってきてもらった天然酵母のバゲットに
  クリームチーズと採りたての蜂蜜をたっぷり塗ってオヤツに。
  蜂蜜は疲れた胃腸を整えてくれるので、朝はヨーグルトに入れ夜はスプーン1杯なめる等、積極的にとっています。
  残暑厳しい毎日です。皆様もお体には十分気をつけて楽しい夏をお過ごしください。

2013.8.07

  

Putit pan。

  『 明日こそはパンを焼くぞ!! 』 前日から覚悟を決めてパンを焼く。そんな日に限って、朝から暑い(笑)!!
  朝食用に約45gのプチパンを6種。シュガーレーズン、ひまわり、胡麻チーズ、うぐいす豆、かぼちゃ、かぼちゃレーズン。
  プチパンだったら、焼成時間も短くて暑い夏にはもってこいだ。
  焼成中、夏の間、工房で常備している水出しのアイスティーでしばしのクールダウン。
  そんな暑い朝、自転車で出勤してくるスタッフの為に、スイカを切ってキンキンに冷やしておく。
  スイカは身体の熱を冷ますうえ、シミ・シワ・ソバカスを予防解消し、リコピンも豊富。体を冷やし過ぎない程度に摂るといい。
  なんて言っている横で、ほどほどを知らないスタッフたちはお腹いっぱい食べて、『 ちょっとお腹痛い 』と言い出す。

2013.8.01

  

Home Bakery。

  先日、『ゆっくりパンを焼くぞー!』と、宣言したばかりなのですが、東西に窓のある工房のキッチンは恐ろしいほど暑いっ(汗)!!
  これで、電気オーブンの余熱なんてしようものなら、スタッフからクレームでもきそうなもの・・・(笑)。
  というわけで購入して6年、初めてホームベーカリーで酵母パンを焼く。
  美味しく焼けるのぉ??と、半信半疑でしたが、悔しいくらい美味しいではないですか(笑)。忙しい時にはこれからお願いしよう。
  今日は、その食パンでフレンチトースト。卵液にしっかりと一晩ひたして、弱火でじっくり焼き上げる。
  しみ込んだ卵液をふっくらと膨らませ、外側はカリッと香ばしく。甘さ控えめの卵液なので、粉砂糖やハチミツをトッピングして朝食に。   

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