←    16    17  ・ 18  ・  19    20    → 



MAY,30,2012




 

The delicious to see!!

  陶房Fu-Kaさんでの
  Teha'amana Deli Cafe。
  本日で全ての日程終了いたしました。

  両日ともに、偶然にも晴天に恵まれ、
  川の流れる音や山の澄んだ空気
  心地よい風など、緑に囲まれて
  とても気持ちの良い一日になりました。

  お越しいただいた皆様、
  楽しい時間をありがとうございました。

  不行き届きなことが
  沢山あるにもかかわらず
  笑顔でお待ち頂き
  本日もありがとうございます。
    (本当に、ご無礼をお許しください!!)

  陶房Fu-Kaさんの素敵な器に
  お料理を盛ると、見るだけで楽しく
  目から美味しい食卓になりますね。

  今回は、器選びの大切さを学んだ
  デリバリーとなりました。

  貴重な機会を与えてくれたりかちゃん、
  また、お手伝いしてくれたEちゃんにTちゃん
  そして、温かなお客様皆様・・・
  本当にありがとうございました。
  また、どこかでお会いしましょう!!

  ・・・メールや、お手紙、写真を頂いた皆様
  ご丁寧にありがとうございました。
   (嬉しくて、今夜も枕を涙で濡らしそう・・・(笑))
  この場をかりてお礼とさせてください。
  ありがとうございました。

  Teha'amana Bakers  西本 ゆみ  

 
 


MAY,27,2012




Fu_Ka cafe 1日目。

  本日は、陶房Fu_Kaさんでの
  Teha'amana Deli Cafe 1日目。

  晴天に恵まれ、
  日差しが暑いくらいでしたー。

  本日お越しの皆様、
  楽しい時間をありがとうございました。

  不慣れなことで至らぬ点が多々ある中、
  皆様に温かく見守っていただき
  ガッチガチの緊張(笑)も
  時間と共にほぐれていき
  楽しく和やかな時間をすごすことができました。

  Fu-Kaさんの話や、テハマナの蜂の話やパンの話・・・
  皆様とのお別れが寂しいくらいでしたね。
  また、お会いできる日を楽しみにしています。

  Teha'amana Bakers  西本 ゆみ  



MAY,25,2012




アイスクリーム。

  上質な生クリーム。
  新鮮な卵。
  いつものお砂糖。
  バニラ。

  アイスクリーム作りは
  と〜っても簡単!!
  アイスクリームメーカーが無くても
  とっても美味しくできます。
  冷やしている途中に
  混ぜたりもしませ〜ん(笑)。

  Fu-Ka cafeでは、デザートの
  トッピングとして登場いたします。

  ご予約頂いているお客様で
  『この夏、アイスクリームを作ってみたいわ!!』
  という方には、作り方をお教えいたしますので
  お声かけくださいね。
  一緒にイメージトレーニングいたしましょう(笑)!!

  2Days 晴れますように〜!!   



MAY,23,2012




 

チェリー。

  畑で採れた小さなさくらんぼ。
  小さいけれどとっても甘い。

  赤くなったのを見つけては
  ちょっとづつ収穫していただく。
  
  今年もそろそろ終わり。
  今日は沢山とれたので、
  少しだけ果実シロップに。

  これからの季節、
  我が家には果実シロップのビンがあちこちに。

  奥に見えるのはFu-Kaカフェ用の
  柑橘メリメロシロップ。
  2週間熟成してちょうど良い感じ!! 

  ウェルカムドリンクにお出ししますので
  ご予約頂いた皆様、お楽しみに。 



MAY,23,2012




 

バゲット。

  自家製酵母のバゲット。
  西本が一番好きなパン。

  オリーブオイルと塩で
  十分なんだとか。

  私は、カルピスやエシレの
  有塩バターをあわせるのも好き。

  粉、塩、水、酵母、
  やっぱりシンプルなバゲットは
  粉の味がしてGOOD!

  ランチでは、男性のお客様のご予約も。
  足りなかった方のために
  バゲットも焼いて行こうっと。   



MAY,21,2012




”Teha'amana DELI”
      in 陶房Fu-Ka  おしながき。


  5月27日(日)、5月30日(水) 
  陶房Fu-Kaさんへ ランチのデリバリーに伺います。
             ( 両日共に満席です。 )

   おしながき

   ● Soup:
     新玉ねぎの濃厚ポタージュ
   ● Sand:
     お豆腐とサーモンのディップ春野菜のサンド
   ● Hashiyasume:
     お豆腐の漬け物
     旬野菜のバルサミコあえ
   ● Quishe:
     豆乳と野菜のキッシュ
   ● Dessert:
     きな粉のブランマンジェ 豆腐白玉と

  今回は、旬野菜と豆腐、豆乳、きな粉・・・を意識したメニューです。
  ご予約頂いた皆様、晴天だといいですね〜(祈)!



MAY,19,2012




   

黒胡麻。

  1週間ほど風邪をひいておりました。
  やっとパンでも焼くかという気に。
  元気になってきたバロメーター。

  黒胡麻をペーストにして
  胡桃と少々のごま油。
  
  ハード生地にたっぷりと黒胡麻餡を包み込み
  これでもかと胡麻をコーティング。
  天板で押し焼きにして、
  パリパリのおやき風あんぱん。
  
  中華の胡麻団子風。
  求肥を入れてみても面白いかも!!
  



MAY,16,2012




  

お弁当。

  何度も書くけれどお弁当作りが苦手。
  毎日家族分作っているお母様方
  わたくし、尊敬します!!

  お弁当を作るより、パンを焼いて
  サンドイッチを作るほうがずっと楽だ。
  
  なので週に1回はサンドイッチ弁当。
  これに、スープを持っていってもらう。
  ・・・・ちょっとお野菜が足りませんね。

  本日は胚芽の食パンで
  メンチカツサンド
  ボンレスハムとタマゴのサンド。
  

←    16    17  ・ 18  ・  19    20    →