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MAY,30,2012
　

▼ The delicious to see！！

　　陶房Fu-Kaさんでの
　　Teha'amana　Deli　Cafe。
　　本日で全ての日程終了いたしました。

　　両日ともに、偶然にも晴天に恵まれ、
　　川の流れる音や山の澄んだ空気
　　心地よい風など、緑に囲まれて
　　とても気持ちの良い一日になりました。

　　お越しいただいた皆様、
　　楽しい時間をありがとうございました。

　　不行き届きなことが
　　沢山あるにもかかわらず
　　笑顔でお待ち頂き
　　本日もありがとうございます。
　　　　(本当に、ご無礼をお許しください！！)

　　陶房Fu-Kaさんの素敵な器に
　　お料理を盛ると、見るだけで楽しく
　　目から美味しい食卓になりますね。

　　今回は、器選びの大切さを学んだ
　　デリバリーとなりました。

　　貴重な機会を与えてくれたりかちゃん、
　　また、お手伝いしてくれたEちゃんにTちゃん
　　そして、温かなお客様皆様・・・
　　本当にありがとうございました。
　　また、どこかでお会いしましょう！！

　　・・・メールや、お手紙、写真を頂いた皆様
　　ご丁寧にありがとうございました。
　　　（嬉しくて、今夜も枕を涙で濡らしそう・・・(笑)）
　　この場をかりてお礼とさせてください。
　　ありがとうございました。

　　Teha'amana　Bakers　　西本　ゆみ　　
　
　


MAY,27,2012

▼ Fu_Ka cafe　１日目。

　　本日は、陶房Fu_Kaさんでの
　　Teha'amana　Deli　Cafe　１日目。

　　晴天に恵まれ、
　　日差しが暑いくらいでしたー。

　　本日お越しの皆様、
　　楽しい時間をありがとうございました。

　　不慣れなことで至らぬ点が多々ある中、
　　皆様に温かく見守っていただき
　　ガッチガチの緊張(笑)も
　　時間と共にほぐれていき
　　楽しく和やかな時間をすごすことができました。

　　Fu-Kaさんの話や、テハマナの蜂の話やパンの話・・・
　　皆様とのお別れが寂しいくらいでしたね。
　　また、お会いできる日を楽しみにしています。

　　Teha'amana　Bakers　　西本　ゆみ　　


MAY,25,2012

▼ アイスクリーム。

　　上質な生クリーム。
　　新鮮な卵。
　　いつものお砂糖。
　　バニラ。

　　アイスクリーム作りは
　　と〜っても簡単！！
　　アイスクリームメーカーが無くても
　　とっても美味しくできます。
　　冷やしている途中に
　　混ぜたりもしませ〜ん(笑)。

　　Fu-Ka　cafeでは、デザートの
　　トッピングとして登場いたします。

　　ご予約頂いているお客様で
　　『この夏、アイスクリームを作ってみたいわ！！』
　　という方には、作り方をお教えいたしますので
　　お声かけくださいね。
　　一緒にイメージトレーニングいたしましょう(笑)！！

　　2Days　晴れますように〜！！ 　　


MAY,23,2012
　

▼ チェリー。

　　畑で採れた小さなさくらんぼ。
　　小さいけれどとっても甘い。

　　赤くなったのを見つけては
　　ちょっとづつ収穫していただく。
　　
　　今年もそろそろ終わり。
　　今日は沢山とれたので、
　　少しだけ果実シロップに。

　　これからの季節、
　　我が家には果実シロップのビンがあちこちに。

　　奥に見えるのはFu-Kaカフェ用の
　　柑橘メリメロシロップ。
　　2週間熟成してちょうど良い感じ！！　

　　ウェルカムドリンクにお出ししますので
　　ご予約頂いた皆様、お楽しみに。　


MAY,23,2012
　

▼ バゲット。

　　自家製酵母のバゲット。
　　西本が一番好きなパン。

　　オリーブオイルと塩で
　　十分なんだとか。

　　私は、カルピスやエシレの
　　有塩バターをあわせるのも好き。

　　粉、塩、水、酵母、
　　やっぱりシンプルなバゲットは
　　粉の味がしてGOOD！

　　ランチでは、男性のお客様のご予約も。
　　足りなかった方のために
　　バゲットも焼いて行こうっと。 　　


MAY,21,2012

▼ ”Teha'amana　DELI”
　　　　　　in 陶房Fu-Ka　　おしながき。

　　５月２７日（日）、５月３０日（水）　
　　陶房Fu-Kaさんへ ランチのデリバリーに伺います。
　　　　　　　　　　　　　（　両日共に満席です。　）

　　　おしながき

　　　● Soup：
　　　　　新玉ねぎの濃厚ポタージュ
　　　● Sand：
　　　　　お豆腐とサーモンのディップ春野菜のサンド
　　　● Hashiyasume：
　　　　　お豆腐の漬け物
　　　　　旬野菜のバルサミコあえ
　　　● Quishe:
　　　　　豆乳と野菜のキッシュ
　　　● Dessert:
　　　　　きな粉のブランマンジェ　豆腐白玉と

　　今回は、旬野菜と豆腐、豆乳、きな粉・・・を意識したメニューです。
　　ご予約頂いた皆様、晴天だといいですね〜(祈)！


MAY,19,2012
　　　

▼ 黒胡麻。

　　1週間ほど風邪をひいておりました。
　　やっとパンでも焼くかという気に。
　　元気になってきたバロメーター。

　　黒胡麻をペーストにして
　　胡桃と少々のごま油。
　　
　　ハード生地にたっぷりと黒胡麻餡を包み込み
　　これでもかと胡麻をコーティング。
　　天板で押し焼きにして、
　　パリパリのおやき風あんぱん。
　　
　　中華の胡麻団子風。
　　求肥を入れてみても面白いかも！！
　　


MAY,16,2012
　　

▼ お弁当。

　　何度も書くけれどお弁当作りが苦手。
　　毎日家族分作っているお母様方
　　わたくし、尊敬します！！

　　お弁当を作るより、パンを焼いて
　　サンドイッチを作るほうがずっと楽だ。
　　
　　なので週に1回はサンドイッチ弁当。
　　これに、スープを持っていってもらう。
　　・・・・ちょっとお野菜が足りませんね。

　　本日は胚芽の食パンで
　　メンチカツサンド
　　ボンレスハムとタマゴのサンド。
　　

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